Tekirdağ’da aşçılık eğitimi gören şef adayı öğrenciler, kente özgü coğrafi işaret tescilli Tekirdağ köftesinin yapım aşamalarını yerinde öğrenme fırsatı buldu. Eğitim, ustalıkla tanınan Köfteci İbrahim Burunluoğlu tarafından uygulamalı olarak verildi.

Gelenekten geleceğe: Tekirdağ köftesi eğitimi

Tekirdağ köftesi, sadece bir lezzet değil; aynı zamanda yüzyıllık bir mutfak kültürünün taşıyıcısı. Bu mirasın doğru aktarılması amacıyla düzenlenen eğitimde, öğrencilere teorik bilginin yanı sıra uygulamalı pratik imkânı da sunuldu.

Usta ellerden eğitim

Köfteci İbrahim Burunluoğlu, eğitimde köftenin hazırlanışından yoğrulmasına, şekillendirilmesinden pişirme tekniklerine kadar tüm detayları uygulamalı olarak gösterdi.
Burunluoğlu, “Tekirdağ köftesi, uzun yıllara dayanan bir gelenektir. Bu lezzetin doğru şekilde yaşatılması bizim sorumluluğumuz,” diyerek genç şef adaylarının ilgisinden memnuniyet duyduğunu belirtti.

Öğrenciler için benzersiz deneyim

Aşçılık eğitimi alan öğrenciler, geleneksel mutfakla buluşmaktan duydukları memnuniyeti dile getirdi. Aldıkları eğitimi “değerli bir deneyim” olarak tanımlayan genç şef adayları, Tekirdağ köftesinin tarifini layıkıyla öğrenmenin gururunu yaşadı.

Yöresel lezzet tanıtımı

Etkinlik, yalnızca bir eğitim süreci değil; aynı zamanda Tekirdağ’ın mutfak kültürünün tanıtımı açısından da önemli bir adım oldu. Coğrafi işaretli ürünlerin korunması ve genç nesillere aktarılması amacıyla yapılan bu tür çalışmalar, yerel gastronomi turizmini de destekliyor.